“โชยุ” ราชาแห่งเครื่องปรุงรส “อาหารญี่ปุ่น” ที่ลืมไม่ได้ !!!
Posted By admin on มิถุนายน 30, 2011
อาหารญี่ปุ่น เมื่อพูดถึง อาหารญี่ปุ่น สิ่งที่จะละทิ้งไม่ได้ยิ่งกว่าข้าวและกับข้าว ก็เป็น โชยุกับเต้าเจี้ยวซึ่งก็คือเครื่องปรุงรส เป็นพิเศษโดยเฉพาะ โชยุ ถึงกับเรียกกันว่าเป็น “ ราชา ของเครื่องปรุงรส ” เลย เนื่องด้วยใช้ปรุงอาหารได้แทบทุกอย่าง ทั้งใส่ข้างใน อาหารญี่ปุ่น และเป็นน้ำจิ้ม นอกจากนั้น โชยุ ยังมีความสำคัญอย่างมากในการพัฒนา อาหารญี่ปุ่น มาจนกระทั่งขณะนี้ แม้จะว่าไปแล้วที่เมืองจีนยังมีซีอิ๊วแบบจีน หรือจะเป็นแถบประเทศตะวันออกเฉียงใต้ยังมีน้ำปลาเช่นเดียวกัน แต่กลิ่นรวมทั้งรสชาติจะแตกต่างกับ โชยุ ในญี่ปุ่นอย่างสิ้นเชิง เต้าเจี้ยวนั้น ความสำคัญอาจน้อยกว่าโชยุ อย่างไรก็ดีก็มีบทบาทอย่างมากในการทำซุปเต้าเจี้ยว ประเภทย่าง หรือคลุก
Comments